Marokkói konyha. A hagyományos arab konyha különlegességei és aromái.

Marokkói konyha.  A hagyományos arab konyha különlegességei és aromái.

A marokkói konyha a berber, az arab és az andalúz hatások keveréke. A marokkói konyha nagyon aromás. Sok meglepő íz ütközése. Hús, gyümölcs, gyógynövények és fűszerek. Az ételeket a „Tajine“. Ez egy cső alakú valami, amelynek tetején lyuk van, és egy edényre helyezik. A gőzölgő finomságok így visszafolynak az edénybe.

A marokkói konyha különlegességei és aromái.

A marokkói konyha különféle típusú tagine-t, datolya- és kecskesajtos salátákat kínál, és végül valamit, ami a marokkói konyha csúcsa – egy pastillát. Sós és édes pasztilla – darált csirke- vagy galambhús tojással, mandulával, hagymával és fűszerekkel keverve, leveles tésztába csomagolva, cukorral megszórva. A pasztilla rendkívül munkaigényes, és klasszikus formájában egy vastag korongra hasonlít, amely warka tésztából (a filo vékonyabb változata), galambhúsból vagy csirkehúsból és természetesen fahéjból áll. Mindazonáltal nem kell mást tennie, mint megérezni egy intenzív fahéjillatú pirított korongot, hogy… emlékekkel térjen vissza Marokkó meleg talajába. Harira egy sűrű leves zöldségekből, rizsből és fűszerekből, amit a muszlimok esznek a ramadán idején.

Hol a legjobb konyha?

Nyilvánvaló, hogy a marokkói konyha a legjobb Marokkóban, ahol a fahéjas és sáfrányos fűszerek teljes skálája keveredik a napsütéses nap melegével és a levegő porral a nők által készített ételekben. Tagin a legnépszerűbb étel – húsból, baromfiból vagy halból, zöldségek, olajbogyó és fűszerek hozzáadásával. Egyre gyakrabban tálalják is vegetáriánus változat kuszkuszból vagy rizsből áll, pazar zöldségekkel és gyümölcsökkel párolva ebben a szokatlan kerámia kúpban. A marokkói konyha klasszikus elemei közé tartozik a báránynyárs, a sült szardínia és az olajbogyó is, amelyet bármilyen alkalomra szolgálnak fel.

Konyha Agadirban.

Bárhol étkezhet, és különösebb erőfeszítés nélkül talál marokkói specialitásokat kínáló bárokat és éttermeket. A konyha nagyon változatos, mint mindenhol. Marokkóban természetesen hagyományos arab ételek – kebab, kuszkusz, kávé kardamommalfrissen elkészített hal. Agadirban, a világ legnagyobb halászkikötőjében frissen fogott szardínia, tonhal – valamint garnélarák, homár és rákok – kóstolható. Minden étteremben azonnal grillezett rákfélék voltak citrom vagy mandarin hozzáadásával. És evés után szükséges zöld menta tea édes!

Alkohol Marokkóban.

Az alkoholt világszerte árulják, és meglehetősen olcsón. A fő és egyetlen probléma – este nyolctól nem kapható.