Μαροκινή κουζίνα. Οι σπεσιαλιτέ και τα αρώματα της παραδοσιακής αραβικής κουζίνας.

Μαροκινή κουζίνα.  Οι σπεσιαλιτέ και τα αρώματα της παραδοσιακής αραβικής κουζίνας.

Η μαροκινή κουζίνα είναι ένα μείγμα βερβερικών, αραβικών και ανδαλουσιανών επιρροών. Η μαροκινή κουζίνα είναι πολύ αρωματική. Είναι μια σύγκρουση πολλών εκπληκτικών γεύσεων. Κρέας, φρούτα, βότανα και μπαχαρικά. Τα πιάτα μαγειρεύονται σε ένα πιάτο που ονομάζεται “Tajine“. Είναι κάτι σε σχήμα σωλήνα με τρύπα στο πάνω μέρος που τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με φαγητό. Οι αχνιστές λιχουδιές ρέουν πίσω στην κατσαρόλα με αυτόν τον τρόπο.

Σπεσιαλιτέ και αρώματα μαροκινής κουζίνας.

Η μαροκινή κουζίνα προσφέρει διάφορα είδη ταγινέ, σαλάτες από χουρμάδες και κατσικίσιο τυρί και τέλος κάτι που είναι το αποκορύφωμα της μαροκινής κουζίνας – μια παστίλια. Αλμυρή και γλυκιά παστίλια – κιμάς κοτόπουλου ή περιστεριού ανακατεμένο με αυγό, αμύγδαλα, κρεμμύδια και μπαχαρικά, τυλιγμένο σε σφολιάτα και πασπαλισμένο με ζάχαρη. Η παστίλια είναι εξαιρετικά κοπιαστική και στην κλασική της μορφή μοιάζει με χοντρό δίσκο που αποτελείται από στρώσεις ζύμης warka (λεπτότερη εκδοχή του filo), κρέας περιστεριού ή κοτόπουλου και φυσικά κανέλα. Ωστόσο, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να μυρίσετε έναν φρυγανισμένο δίσκο με έντονο άρωμα κανέλας για να… επιστρέψετε με αναμνήσεις στο ζεστό έδαφος του Μαρόκου. Χαρίρα είναι μια πηχτή σούπα με λαχανικά, ρύζι και μπαχαρικά που τρώνε οι μουσουλμάνοι το Ραμαζάνι.

Πού είναι η καλύτερη κουζίνα;

Είναι προφανές ότι η μαροκινή κουζίνα είναι η καλύτερη στο Μαρόκο, όπου όλη η γκάμα των μπαχαρικών με κανέλα και σαφράν αναμειγνύεται με τη ζεστασιά μιας ηλιόλουστης μέρας και τη σκόνη του αέρα στα πιάτα που ετοιμάζουν οι γυναίκες. Tagin είναι το πιο δημοφιλές πιάτο – από κρέας, πουλερικά ή ψάρι με την προσθήκη λαχανικών, ελιών και μπαχαρικών. Σερβίρεται επίσης όλο και πιο συχνά χορτοφαγική εκδοχή Αποτελείται από κουσκούς ή ρύζι καλυμμένο με πλούσια λαχανικά και φρούτα βρασμένα σε αυτό το ασυνήθιστο κεραμικό χωνάκι. Τα κλασικά είδη της μαροκινής κουζίνας περιλαμβάνουν επίσης σουβλάκια προβάτου, ψητές σαρδέλες και ελιές που σερβίρονται ανά πάσα στιγμή.

Κουζίνα στο Αγκαντίρ.

Μπορείτε να φάτε οπουδήποτε και θα βρείτε μπαρ και εστιατόρια με μαροκινές σπεσιαλιτέ χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Η κουζίνα είναι πολύ διαφορετική, όπως και παντού. στο Μαρόκο, φυσικά, παραδοσιακά αραβικά πιάτα – κεμπάπ, κουσκούς, καφέ με κάρδαμοφρέσκο ​​ψάρι. Στο Agadir, το μεγαλύτερο αλιευτικό λιμάνι του κόσμου, μπορείτε να δοκιμάσετε φρεσκοαλιευμένες σαρδέλες, τόνο – συν γαρίδες, αστακό και καβούρια. Σε κάθε εστιατόριο υπήρχαν αμέσως ψητά καρκινοειδή με την προσθήκη λεμονιού ή μανταρινιού. Και μετά το φαγητό είναι απαραίτητο τσάι πράσινης μέντας γλυκό!

Αλκοόλ στο Μαρόκο.

Το αλκοόλ πωλείται παγκοσμίως και αρκετά φθηνό. Το κύριο και μοναδικό πρόβλημα – δεν είναι σε πώληση από τις οκτώ το βράδυ.