Marokon keittiö. Perinteisen arabialaisen keittiön erikoisuudet ja aromit.

Marokon keittiö.  Perinteisen arabialaisen keittiön erikoisuudet ja aromit.

Marokkolainen keittiö on sekoitus berberi-, arabi- ja andalusialaisia ​​vaikutteita. Marokon keittiö on erittäin aromaattista. Se on monien yllättävien makujen törmäys. Lihaa, hedelmiä, yrttejä ja mausteita. Ruoat kypsennetään astiassa nimeltä “Tajine“. Se on jotain putken muotoista, jonka yläosassa on reikä ja joka asetetaan ruuan päälle. Höyryävät herkut valuvat näin takaisin kattilaan.

Marokon keittiön erikoisuuksia ja aromeja.

Marokkolainen keittiö tarjoaa erilaisia ​​tagine-, taateli- ja vuohenjuustosalaatteja ja lopuksi jotain marokkolaisen keittiön huippua – pastillaa. Suolainen ja makea pastilla – kanan tai kyyhkynen jauhelihaa sekoitettuna munalla, manteleilla, sipulilla ja mausteilla, lehtitaikinaan käärittynä ja sokerilla ripottuna. Pastilla on äärimmäisen työvoimavaltaista ja muistuttaa klassisessa muodossaan paksua levyä, joka koostuu kerroksista warka-taikinaa (ohuempi versio filosta), kyyhkynlihasta tai kanasta ja tietysti kanelista. Siitä huolimatta sinun tarvitsee vain haistaa paahdettua levyä, jossa on voimakas kanelin tuoksu, jotta… palaa muistoineen Marokon lämpimään maaperään. Harira on paksu vihannesten, riisin ja mausteiden keitto, jota muslimit syövät ramadanin aikana.

Missä on paras keittiö?

On selvää, että marokkolainen keittiö on parasta Marokossa, jossa naisten valmistamissa ruoissa kaikki mausteet kanelin ja sahramin kanssa sekoittuvat aurinkoisen päivän lämpöön ja ilmapölyyn. Tagin on suosituin ruokalaji – valmistettu lihasta, siipikarjasta tai kalasta, lisättynä vihanneksia, oliiveja ja mausteita. Sitä myös tarjoillaan yhä useammin kasvissyöjäversio koostuu kuskusista tai riisistä, jotka on peitetty ylellisillä vihanneksilla ja hedelmillä haudutettuna tässä epätavallisessa keraamisessa kartiossa. Marokon keittiön klassikoita ovat myös lampaanlihavartaat, paistetut sardiinit ja oliivit, jotka tarjoillaan milloin tahansa.

Keittiö Agadirissa.

Voit syödä missä tahansa, ja löydät marokkolaisia ​​erikoisuuksia tarjoavia baareja ja ravintoloita ilman paljon vaivaa. Keittiö on hyvin monipuolinen, kuten kaikkialla muuallakin. Marokossa tietysti perinteisiä arabialaisia ​​ruokia – kebabit, kuskussi, kahvi kardemummallavasta valmistettu kala. Agadirissa, maailman suurimmassa kalasatamassa, voit maistella juuri pyydettyjä sardiineja, tonnikalaa sekä katkarapuja, hummeria ja rapuja. Jokaisessa ravintolassa oli heti grillattuja äyriäisiä, joihin oli lisätty sitruunaa tai mandariinia. Ja syömisen jälkeen on tarpeen vihreä minttutee makea!

Alkoholi Marokossa.

Alkoholia myydään maailmanlaajuisesti ja se on melko halpaa. Suurin ja ainoa ongelma – se ei ole myynnissä kahdeksalta illalla.