marokkansk køkken. Specialiteter og aromaer fra det traditionelle arabiske køkken.

marokkansk køkken.  Specialiteter og aromaer fra det traditionelle arabiske køkken.

Det marokkanske køkken er en blanding af berberiske, arabiske og andalusiske påvirkninger. Det marokkanske køkken er meget aromatisk. Det er en kollision af mange overraskende smagsvarianter. Kød, frugt, urter og krydderier. Retterne tilberedes i en ret kaldet “Tajine“. Det er noget i form af et rør med et hul i toppen, der er placeret på en gryde med mad. De dampende lækkerier flyder på denne måde tilbage i gryden.

Specialiteter og aromaer af marokkansk køkken.

Det marokkanske køkken byder på forskellige typer tagine, daddel- og gedeostsalater og endelig noget, der er toppen af ​​det marokkanske køkken – en pastilla. Salt og sød pastilla – hakket kyllinge- eller duekød blandet med æg, mandler, løg og krydderier, pakket ind i butterdej og drysset med sukker. Pastilla er ekstremt arbejdskrævende og minder i sin klassiske form om en tyk skive bestående af lag af warka-dej (tyndere udgave af filo), duekød eller kylling og selvfølgelig kanel. Ikke desto mindre er alt, hvad du skal gøre, at dufte en ristet skive med en intens duft af kanel for at… vende tilbage med minder til Marokkos varme jord. Harira er en tyk suppe af grøntsager, ris og krydderier, som muslimer spiser under ramadanen.

Hvor er det bedste køkken?

Det er indlysende, at det marokkanske køkken er det bedste i Marokko, hvor hele rækken af ​​krydderier med kanel og safran blandes med varmen fra en solskinsdag og luftstøv i retter tilberedt af kvinder. Tagin er den mest populære ret – lavet af kød, fjerkræ eller fisk med tilsætning af grøntsager, oliven og krydderier. Den serveres også oftere og oftere vegetarisk version sammensat af couscous eller ris dækket med overdådige grøntsager og frugt stuvet i denne usædvanlige keramiske kegle. Klassiske genstande i det marokkanske køkken omfatter også fårespyd, bagte sardiner og oliven serveret ved enhver lejlighed.

Køkken i Agadir.

Du kan spise overalt, og du finder barer og restauranter med marokkanske specialiteter uden den store indsats. Køkkenet er meget varieret, ligesom alle andre steder. i Marokko, selvfølgelig, traditionelle arabiske retter – kebab, couscous, kaffe med kardemommefrisklavet fisk. I Agadir, verdens største fiskerihavn, kan du smage friskfangede sardiner, tun – plus rejer, hummer og krabber. I hver restaurant var der straks grillede krebsdyr med tilsætning af citron eller mandarin. Og efter at have spist er det nødvendigt grøn myntete sød!

Alkohol i Marokko.

Alkohol sælges over hele verden og er ret billigt. Det største og eneste problem – den er ikke til salg fra otte om aftenen.